中新網(wǎng)中山10月2日電 (記者 程景偉)灣區(qū)煙火共此時(shí)！“饗遇灣區(qū)·味道鄉(xiāng)韻”粵菜師傅美食嘉年華10月1日至7日在中山五桂山桂南村舉行。

　　漫步嘉年華現(xiàn)場(chǎng)，以城市風(fēng)味命名的11個(gè)“灣區(qū)融通地標(biāo)美食館”，依次映入眼簾——“香味”中山、“品味”深圳、“鮮味”珠海、“滋味”東莞、“趣味”香港、“美味”澳門(mén)……每個(gè)美食館都展示并展銷著對(duì)應(yīng)城市的標(biāo)志性美食。

　　除了特色美食館，桂南村沙爺河畔的鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)集市、香樟集市的本土文創(chuàng)與互動(dòng)科技體驗(yàn)區(qū)，共同構(gòu)建了一個(gè)集“吃、逛、玩、賞、學(xué)”于一體的沉浸式消費(fèi)空間。現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放的紙質(zhì)消費(fèi)券覆蓋門(mén)票、茶飲、餐飲等多個(gè)類別，進(jìn)一步激發(fā)了市民的參與熱情與消費(fèi)活力。

　　現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布集結(jié)各位名廚心血的“灣區(qū)融合一桌菜”，廣州的百花雞與中山菊花結(jié)合，江門(mén)的杜阮涼瓜搭配順德鰻魚(yú)......一道道既尊重傳統(tǒng)又敢于突破的粵菜，彰顯了其生命力所在。當(dāng)天，粵菜師傅集訓(xùn)營(yíng)11位學(xué)員獲授“美食主理人”稱號(hào)，標(biāo)志著他們完成從“后廚掌勺”到“臺(tái)前經(jīng)營(yíng)”的跨越，手握一技之長(zhǎng)，推開(kāi)了創(chuàng)業(yè)新大門(mén)。

　　據(jù)介紹，這場(chǎng)嘉年華的熱度背后，是中山“粵菜師傅”工程近六年的深耕。截至目前，中山已建設(shè)省級(jí)粵菜師傅培訓(xùn)基地4個(gè)，省、市級(jí)粵菜師傅大師工作室13個(gè)，7名中山粵菜大師獲評(píng)全國(guó)首批正高級(jí)職稱；中山累計(jì)培訓(xùn)粵菜師傅1.5萬(wàn)人次，推動(dòng)154人獲評(píng)為星級(jí)粵菜師傅。(完)