中新網(wǎng)北京8月18日電(記者 上官云)最近，“3個(gè)月不吃主食身體的變化”這一話題在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)引起熱議。有網(wǎng)友分享自己的減肥心得，還有人幽默調(diào)侃“減肥一個(gè)月成功減掉了30天”。

　　不吃主食能減肥嗎？如何在保證身體健康的前提下減重？徐州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院胃腸外科主任醫(yī)師朱孝成對(duì)中新網(wǎng)記者表示，長(zhǎng)期不吃主食并不能達(dá)到減肥效果，還可能會(huì)引發(fā)多重健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　他介紹，冬瓜等四類(lèi)食物如同“代謝四騎士”，根據(jù)個(gè)人情況適量食用的話，一般能通過(guò)調(diào)控能量代謝、保護(hù)肌肉量、增強(qiáng)飽腹感等四大機(jī)制協(xié)同作用，最終實(shí)現(xiàn)健康減脂。

　　不吃主食能減肥嗎？

　　日常生活中，時(shí)不時(shí)也能聽(tīng)到有人討論這個(gè)問(wèn)題：“不吃主食”能減肥嗎？

　　在朱孝成看來(lái)，靠不吃主食(如米飯、面條等碳水化合物類(lèi)食物)減肥，是一種極端的飲食控制方式，短期內(nèi)可能體重會(huì)下降，但長(zhǎng)期并不能達(dá)到減肥效果，而且會(huì)引發(fā)多重健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　至于原因，有以下幾條?！氨热鐣?huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏與代謝紊亂等等。低碳水飲食加速鈉、鉀、鎂排泄，可能導(dǎo)致心悸、肌肉痙攣，需額外補(bǔ)充礦物質(zhì)?！彼f(shuō)。

　　此外，如果長(zhǎng)期不吃主食，身體會(huì)分解蛋白質(zhì)供能，導(dǎo)致肌肉流失，降低基礎(chǔ)代謝率。即使后期恢復(fù)飲食，也易反彈增脂，形成“易胖體質(zhì)”。

　　“碳水化合物不足影響血清素合成，可能引發(fā)情緒低落、易怒、注意力不集中?！彼f(shuō)，主食是膳食纖維等主要來(lái)源，膳食纖維不足容易導(dǎo)致便秘、腸道菌群失衡，甚至誘發(fā)膽囊疾病。

　　飲食“代謝四騎士”來(lái)了！

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，飲食調(diào)理減重的核心原理是通過(guò)調(diào)整食物成分、熱量攝入及進(jìn)食時(shí)間，干預(yù)人體的能量代謝、激素分泌和細(xì)胞活動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)脂肪分解和體重控制。

　　朱孝成介紹，有四類(lèi)食物如同“代謝四騎士”：假如食用適量，會(huì)越吃越瘦，通過(guò)調(diào)控能量代謝、優(yōu)化激素平衡、保護(hù)肌肉量、增強(qiáng)飽腹感四大機(jī)制協(xié)同作用，最終實(shí)現(xiàn)健康減脂。

　　其原理大致如下：水果提供催化酶→蛋白質(zhì)守衛(wèi)肌肉→粗糧維穩(wěn)血糖→蔬菜清淤排毒，增加飽腹感。通過(guò)天然營(yíng)養(yǎng)素組合多靶點(diǎn)調(diào)控代謝，在保障營(yíng)養(yǎng)的前提下溫和減脂，效果可持續(xù)性遠(yuǎn)超極端節(jié)食。

　　第一類(lèi)食物是冬瓜，它簡(jiǎn)直是減肥界的寶藏。朱孝成列出一組數(shù)據(jù)：100克里96%都是水，熱量低到超乎想象，哪怕你一頓吃三大碗，攝入的熱量也沒(méi)多少。

　　第二個(gè)是青菜。他做了一個(gè)有趣的對(duì)比：一根芹菜才5大卡熱量，但咀嚼它時(shí)得消耗6大卡。這么一算，每吃一口，身體還得 “虧”1大卡。而且芹菜是一種低熱量、高纖維、高水分的蔬菜，不僅飽腹感強(qiáng)還能幫助人們促進(jìn)消化，尤其適合控制體重的朋友們。

　　第三類(lèi)食物是草莓、西瓜，水分占比超90%，熱量低。朱孝成提醒，天然果糖需經(jīng)肝臟代謝，適量攝入不易轉(zhuǎn)化為脂肪，但過(guò)量會(huì)促進(jìn)內(nèi)臟脂肪堆積。

　　第四類(lèi)食物是糙米。他說(shuō)，跟白米飯對(duì)比的話，食用糙米餐后血糖峰值降低30%。此外，紅薯、燕麥中的抗性淀粉不被小腸吸收，進(jìn)入大腸被益生菌發(fā)酵為短鏈脂肪酸，直接激活脂肪氧化基因，分解脂肪。

　　這些減肥誤區(qū)，要警惕

　　人人都希望擁有健康的體魄，如果體重超標(biāo)，就需要及時(shí)減重。

　　不過(guò)，也要注意避開(kāi)減肥誤區(qū)。朱孝成舉例，“不吃晚飯會(huì)瘦”就是一個(gè)流傳甚廣的減重誤區(qū)，表面看似乎減少了熱量攝入，實(shí)則違背生理規(guī)律，長(zhǎng)期危害遠(yuǎn)大于短期收益。

　　“節(jié)食減肥往往存在以下誤區(qū)：比如認(rèn)為餓肚子才能燃燒脂肪、間歇性禁食優(yōu)于傳統(tǒng)節(jié)食、熱量越低瘦得越快、不吃主食就能瘦、所有蔬菜都是零熱量等等。” 他說(shuō)。

　　朱孝成建議，減脂需保證基礎(chǔ)能量攝入，并通過(guò)蛋白質(zhì)和纖維延長(zhǎng)飽腹感。在代謝窗口期，運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)可以進(jìn)食蛋白質(zhì)，肌肉修復(fù)效率提升50%。(完)