中新社福建晉江8月20日電 題：5G+AI智造“小面包” 新科技催熱中國消費(fèi)名品

　　作者 周昕 吳冠標(biāo)

　　占地近5000平方米的盼盼小面包生產(chǎn)線上，隧道式烤爐正以全自動(dòng)化模式高效運(yùn)轉(zhuǎn)。經(jīng)過醒發(fā)后的半成品，源源不斷地進(jìn)入爐內(nèi)完成烘烤?！?G+AI視覺檢測(cè)”系統(tǒng)實(shí)時(shí)捕捉每塊面包的色澤，對(duì)殘缺品自動(dòng)剔除，以確保產(chǎn)品品質(zhì)。

　　車間內(nèi)，每只面包的烘烤溫度、時(shí)長(zhǎng)等數(shù)據(jù)信息，在5G網(wǎng)絡(luò)傳輸下與濃郁香氣相伴流動(dòng)。

　　近日，記者走進(jìn)位于泉州晉江的盼盼食品智慧工廠，探尋智能“香”伴的“小面包”如何成為“中國消費(fèi)名品”。

　　2023年，盼盼食品對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行智能化改造，引入人工智能、5G+物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，把食品加工從傳統(tǒng)的粗放式生產(chǎn)向精細(xì)、標(biāo)準(zhǔn)和自動(dòng)化方向升級(jí)。

　　“和面、成型、醒發(fā)、烘烤等七道工序都融入了智能技術(shù)的運(yùn)用?！惫S生產(chǎn)副廠長(zhǎng)陸小君介紹，依托5G+物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，技術(shù)人員能夠?qū)崟r(shí)掌握設(shè)備運(yùn)行情況、溫濕度、產(chǎn)量等數(shù)據(jù)，為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航。

　　在盼盼食品集團(tuán)董事長(zhǎng)蔡金垵看來，智能制造把休閑食品行業(yè)的生產(chǎn)全流程推向量化、數(shù)據(jù)化與可控化的新高度。

　　“這不僅是對(duì)食品質(zhì)量管控模式的升級(jí)，更是對(duì)生產(chǎn)效率的突破?！辈探饒澅硎荆槍?duì)消費(fèi)者多元需求，在智能化加持下，盼盼還將“藥食同源”等理念注入食品研發(fā)中，以健康綠色的創(chuàng)新發(fā)展道路助力品牌揚(yáng)名海內(nèi)外。

　　從盼盼食品的智能生產(chǎn)線放眼望去，在“晉江經(jīng)驗(yàn)”的發(fā)源地，越來越多消費(fèi)品企業(yè)正以智能制造為引擎“加速奔跑”，讓“晉江制造”在全球市場(chǎng)持續(xù)煥發(fā)活力。

　　在晉江，紡織、鞋服產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超4000億元(人民幣，下同)，2024年外貿(mào)出口額達(dá)753.73億元，同比增長(zhǎng)6.47%。本土運(yùn)動(dòng)品牌361°的5G智慧工廠數(shù)智運(yùn)營(yíng)中心內(nèi)，服裝智能車間數(shù)據(jù)看板顯示整個(gè)工廠的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，企業(yè)智能化改造讓生產(chǎn)效率大幅提升；正在加速建設(shè)的安踏全球智慧創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，將集合十余條智慧生產(chǎn)線，以及多個(gè)創(chuàng)新研發(fā)基礎(chǔ)設(shè)施……

　　這種以數(shù)智化激活產(chǎn)業(yè)活力的實(shí)踐，正是福建全省推動(dòng)消費(fèi)品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的縮影。近年來，福建以因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力為主線，深入實(shí)施消費(fèi)品工業(yè)“三品”(增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌)戰(zhàn)略。泉州、莆田以及晉江、德化等6個(gè)市縣區(qū)入選消費(fèi)品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略示范城市。

　　為鼓勵(lì)地方加強(qiáng)名品企業(yè)宣傳推廣，加快培育特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)品優(yōu)質(zhì)品牌，2025年中國工業(yè)和信息化部發(fā)布首批“中國消費(fèi)名品”名單，包括盼盼食品在內(nèi)的93個(gè)企業(yè)品牌以及43個(gè)區(qū)域品牌入選，成為中國消費(fèi)品工業(yè)發(fā)展的生動(dòng)注腳。

　　福建省泉州市工信局副局長(zhǎng)陳傳芳介紹，泉州通過市縣兩級(jí)推動(dòng)企業(yè)開展“三品”活動(dòng)，鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)新品種、引進(jìn)新技術(shù)、采用新工藝為整個(gè)消費(fèi)品工業(yè)孕育發(fā)展動(dòng)能。

　　陳傳芳表示，下一步泉州將圍繞推進(jìn)新型工業(yè)化，構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的目標(biāo)，以科技賦能消費(fèi)品工業(yè)發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)品向高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型，提升泉州優(yōu)品的供給質(zhì)量與品牌競(jìng)爭(zhēng)力，更好滿足消費(fèi)者多元化、品質(zhì)化需求。(完)