中新社杭州6月12日電 題：中塞青年“廚藝碰撞” 　 　行李箱里滿載中國味

　　作者 曹丹

　　“去年我把定勝糕模具帶回塞爾維亞，后來我的公寓成了‘中式點心實驗室’。”塞爾維亞留學(xué)生瑪塔(Matea)展示著手機里制作定勝糕的照片說道。

　　6月12日，浙江旅游職業(yè)學(xué)院為20位塞爾維亞學(xué)生舉行結(jié)業(yè)典禮。在為期一個月的研修中，塞方學(xué)子不僅系統(tǒng)學(xué)習(xí)了中式烹飪專業(yè)課程，還深度體驗了茶藝、書法、青瓷制作等中國傳統(tǒng)文化課程。

　　結(jié)業(yè)典禮上，塞爾維亞貝爾格萊德應(yīng)用技術(shù)學(xué)院廚藝教師米洛什·茲爾尼奇(Miloš Zrnić)用三個“感謝”表達了對中方師生的誠摯謝意。作為項目負(fù)責(zé)人，他見證了該項目自2019年啟動以來的發(fā)展歷程，“去年首批24名塞方學(xué)員不僅提升了中式烹飪技藝，更成為傳播塞中美食文化的使者”。

　　據(jù)他介紹，今年項目的亮點在于推出了融合菜系。他指著現(xiàn)場展臺上的菜品說：“塞爾維亞炭烤小肉腸與杭州荷葉夾餅的創(chuàng)新融合、用杭州油面筋改良的塞爾維亞酸菜卷肉等，每一道都是兩國青年學(xué)生味覺碰撞的全新嘗試。”

　　第二次參與該項目的瑪塔對來之不易的學(xué)習(xí)機會格外珍惜。她透露，今年項目名額的競爭異常激烈，需通過嚴(yán)格的廚藝測試和導(dǎo)師推薦。談及返程行李，她興奮地說，“我一定要帶抹茶回去！這次嘗試的抹茶冰淇淋太驚艷了”。

　　與此同時，浙江旅游職業(yè)學(xué)院的18名烹飪、酒店管理和養(yǎng)老專業(yè)的學(xué)生也通過“魯班工坊”項目，于5月19日赴塞爾維亞交流。

　　剛剛返回杭州的學(xué)生代表李毅分享了他的趣事：“出發(fā)前，我們在行李箱里放滿了粽葉。交流期間正值端午節(jié)，我們在塞爾維亞首都貝爾格萊德的龍舟賽現(xiàn)場，與當(dāng)?shù)厝艘黄鸢兆?，很受歡迎。”

　　回國的行李箱里，他裝上了當(dāng)?shù)靥厣氖卟苏{(diào)料品和干料，“這些獨特的調(diào)味料將為我制作杭幫菜帶來新的靈感”。(完)