“歡迎自帶酒水！”近日，省城迎澤大街一飯店打出招牌，表示不再收取開瓶費，并歡迎食客自帶酒水。21日，記者采訪后發(fā)現(xiàn)，自中消協(xié)叫停開瓶費后，省城不少餐飲企業(yè)都有所行動，有些默認(rèn)顧客自帶酒水，有些還將“歡迎自帶酒水”當(dāng)成賣點，吸引顧客。
21日中午，記者在迎澤大街采訪該飯店服務(wù)人員得知，這一措施從今年年初就開始施行，只是近日才掛出橫幅。隨后，記者在雙塔寺街某酒樓也發(fā)現(xiàn)了同樣的招牌，前來就餐的馮先生對此表示認(rèn)可，認(rèn)為給了大家自由消費的選擇權(quán)。而其他食客也紛紛表示歡迎。
馮先生說，不愿意在飯店買酒，主要是店家要價太高。一瓶同樣的汾酒，有的飯店標(biāo)價120多元，是超市售價的兩倍。業(yè)內(nèi)人士介紹，以前，酒水盈利能占餐飲企業(yè)利潤的20%左右。那么，推出“歡迎自帶酒水”措施后，飯店效益如何？某飯店經(jīng)營者坦言：“店里的酒水價格確實比外面高出不少，自從打出‘歡迎自帶酒水’的招牌后，酒水消費減了兩成。”
對于部分商家的這一做法，其余餐飲企業(yè)大多認(rèn)為不可行，有的甚至認(rèn)為此舉有違“行規(guī)”。“現(xiàn)在飯菜盈利有限，如果全部自帶酒水，飯店如何盈利！”某飯店負(fù)責(zé)人說�！拔覀儾还膭钇渌埖晷Х�，也不主張顧客自帶酒水。”對此，省餐飲業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該飯店的做法只是企業(yè)的自主經(jīng)營行為。該負(fù)責(zé)人提醒，實行“歡迎自帶酒水”措施時，應(yīng)慎重考慮到企業(yè)與消費者萬一發(fā)生糾紛時怎么界定雙方的責(zé)任，“因為有些事情是無法預(yù)計的，比如說發(fā)生食物中毒。”“不提倡自帶酒水，并不代表認(rèn)同餐飲企業(yè)酒水價格過高�！痹撠�(fù)責(zé)人建議，餐飲企業(yè)應(yīng)自動降低酒水售價，用平價酒水滿足消費者的需求。 (記者 岳威）
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