中新社蘇州十月三十日電 題：“美食王國”蘇州美食節(jié)精彩紛呈
中新社記者 周建琳
為期十天的蘇州美食節(jié)正在此間精彩紛呈地展開，此次活動由中國烹飪協(xié)會、江蘇省經(jīng)貿(mào)委、蘇州市政府聯(lián)合主辦，旨在進(jìn)一步加快蘇州服務(wù)業(yè)發(fā)展，更好地挖掘、保護(hù)、展示和振興具有濃郁吳文化色彩的蘇幫菜肴，加強同國內(nèi)餐飲行業(yè)的交流與合作，提升“食在蘇州”形象。
蘇州自古就是“美食王國”，大凡涉及美食的影視作品，如《小小得月樓》、《滿意不滿意》、《美食家》都是在蘇州拍攝的。蘇州美食薈萃，一百多家小吃名店擠爆百年歷史的太監(jiān)弄，姑蘇城內(nèi)的名店得月樓、松鶴樓、園外樓聞名遐邇，姑蘇城外的太湖船菜、農(nóng)家菜、陽澄湖大閘蟹聲名遠(yuǎn)揚，吸引海內(nèi)外食客“一食為快”。
數(shù)千年的文化積淀和富庶繁榮的經(jīng)濟(jì)，成就了具有濃郁吳文化色彩的蘇幫菜，造就了蘇州燦爛的美食文化，成為中國烹飪百花苑中獨樹一幟的奇葩。本屆美食節(jié)將通過舉辦精品展示、名店結(jié)對、美食品嘗、明星評選和中國首屆論壇等一系列活動，多層面地展示蘇幫菜和中華菜肴的獨特魅力，展示各地美食和著名大師的烹飪技藝，深入探討和挖掘美食文化內(nèi)涵，不斷提升和推動餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據(jù)介紹，本屆美食節(jié)是蘇州規(guī)模最大、陣容最強、群眾參與度最高、內(nèi)容最為豐富的一屆美食盛會，得到了北京、四川、上海等十個省市行業(yè)組織的支持。來自中國各地的二百五十余家餐飲企業(yè)踴躍參展。
“品味天下”特色美食展的亮相，成為蘇州美食節(jié)的一個亮點，百余家著名餐飲企業(yè)集中展示的二十二席各地名宴、六百五十余個各地菜點。美食節(jié)期間除了推出聲勢浩大的小吃、美食展示展銷，將舉辦中國各大菜系大師掛牌、名店結(jié)對美食展銷，川粵魯蘇四大菜系二十余位烹飪大師、二十二家特色飯店匯聚蘇州。
美食節(jié)期間，將舉辦首屆中國餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展高層研討會，為蘇州船菜船點申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開展學(xué)習(xí)借鑒。經(jīng)過社會公示、市民投票、專家評審，蘇州餐飲業(yè)十大精英人物、十大名廚、十大優(yōu)秀服務(wù)明星新鮮出爐。由各地烹飪大師表演的超細(xì)拉面、快速剔布袋雞、豆腐上切肉絲、蒙眼背手切腰花等絕技絕活也讓蘇州市民一飽眼福。
“金秋水城”系列美食活動在蘇州遍地開花：蘇州工業(yè)園區(qū)鄰里中心新城大廈、石路風(fēng)味美食街同時設(shè)立美食節(jié)分會場，唯亭杯金秋陽澄湖大閘蟹美食節(jié)、“走進(jìn)沙家浜”陽澄湖大閘蟹美食節(jié)暨啤酒節(jié)，相城陽澄湖大閘蟹美食節(jié)、吳江金秋美食節(jié)，吳中區(qū)藏書羊肉節(jié)等活動繽紛多彩，同時還將舉辦有十萬之眾參與的蘇州市民家常菜大比拼。(完)
