中新網(wǎng)4月8日電 《人民日報》今日刊載評論指出，2月以來，有關蘇丹紅檢測標準成為報道的焦點。3月29日，蘇丹紅檢測標準剛一發(fā)布，馬上引來質(zhì)問：既然10年前就不允許添加蘇丹紅，為什么10年前不制訂檢測標準？的確，蘇丹紅事件與缺乏檢測標準有關。但我們不妨冷靜思考一下，難道全是“標準”惹的禍嗎？
文章指出，早在1996年，國務院標準化主管部門就發(fā)布了《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，明確規(guī)定了食品中允許使用的800多種添加劑�！懂a(chǎn)品質(zhì)量法》第二十六條規(guī)定，產(chǎn)品質(zhì)量應當不危及人身、財產(chǎn)安全�！妒称沸l(wèi)生法》第九條第八款也規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料加工的、加入非食品用化學物質(zhì)的食品。如果企業(yè)能嚴格自律，遵守上述法律法規(guī)，蘇丹紅也不會被添加到食品中。
當然，如果檢測標準能提前出臺，那些含有蘇丹紅的食品也出不了廠門。問題是，《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》允許添加的只有800多種，而禁止添加的又何止8000種、80000種！就拿蘇丹紅來說，類似蘇丹紅的化工染料還有至少上千種。要讓相關部門預測企業(yè)會在食品中添加哪種化工染料，并事先制訂出檢測標準，且不說在中國目前的條件下不可能，就是在發(fā)達國家也無先例。這種要求本身也不夠科學，不夠公正。
出了問題找標準，說明眼下全社會的標準意識有了明顯提高。但標準畢竟不是萬能的。將檢測標準作為評判依據(jù)，如同得先有病毒，才能研制抗病毒的藥物一樣，須先發(fā)現(xiàn)了食品中含有蘇丹紅，才可能制訂出它的檢測標準。
專家認為，支撐食品安全必須靠“四大體系”——法律法規(guī)體系、監(jiān)管體系、標準體系和社會誠信體系，任何一方面的缺失或者不完善，都可能造成食品安全防線的失守。蘇丹紅事件就暴露出這個問題，受利益驅動，不要說小作坊，就是一些知名跨國公司都知法犯法，鉆法律的空子。從這個意義上講，蘇丹紅事件暴露出的，還有部分食品企業(yè)社會責任的淡薄，社會誠信的缺失。(原國鋒)
