國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局近期對乳粉產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查。30日公布的抽查結(jié)果顯示，在北京、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、山東、山西、陜西、甘肅、寧夏等9個省區(qū)市的64家企業(yè)生產(chǎn)的72種抽查產(chǎn)品中，乳粉抽樣合格率為91.7%。
質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司司長紀正昆說，抽查結(jié)果表明，乳粉總體產(chǎn)品質(zhì)量較好，特別是大中型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較高。如石家莊三鹿、青島圣元、內(nèi)蒙古蒙牛、內(nèi)蒙古伊利等企業(yè)，生產(chǎn)設(shè)備先進，工藝合理，嚴格按標準組織生產(chǎn)，質(zhì)量管理和質(zhì)量控制水平較高。
抽查發(fā)現(xiàn)，乳粉產(chǎn)品主要質(zhì)量問題有三。一是蛋白質(zhì)、脂肪達不到標準要求。部分企業(yè)的原料乳中蛋白質(zhì)、脂肪的含量不足，或在原料中加入了非乳成分。另外，部分企業(yè)還存在原料乳檢測把關(guān)不嚴格、生產(chǎn)工藝參數(shù)和配料計量控制不嚴密，以及成品質(zhì)量檢驗把關(guān)不夠或缺少必要的檢測手段等問題。
二是硝酸鹽、亞硝酸鹽超標。主要原因在于生產(chǎn)用水中硝酸鹽含量較高和原料乳檢測把關(guān)不嚴格。同時，一些小型企業(yè)設(shè)備陳舊，管理混亂，環(huán)境衛(wèi)生較差，導(dǎo)致產(chǎn)品微生物滋生，使產(chǎn)品中的部分硝酸鹽分解為亞硝酸鹽。
三是微生物指標超標。主要原因是生產(chǎn)企業(yè)設(shè)備陳舊，工藝落后，企業(yè)的質(zhì)量意識淡薄，忽視質(zhì)量管理和質(zhì)量控制，生產(chǎn)環(huán)境達不到生產(chǎn)合格品所需的條件。
三家企業(yè)因其抽查產(chǎn)品不合格進入黑榜：正藍旗長虹乳制品廠380克裝的“長虹”全脂甜牛奶粉、北京雙娃乳業(yè)有限公司忻州生產(chǎn)中心25千克裝的“雙娃”全脂淡奶粉、涇陽縣秦豐乳業(yè)有限公司25千克裝的“秦豐”全脂奶粉。(來源：新華網(wǎng)；記者劉菊花)
