初夏食療 豆類“當家”——中新網

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      初夏食療 豆類“當家”
    2009年05月18日 09:35 來源:廣州日報 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

      廣東已進入初夏時節(jié),連日來的炎熱天氣讓人口干舌燥。廣東省中醫(yī)院治未病中心林嬿釗副主任醫(yī)師提醒,此時飲食宜清淡,少食肥甘厚味,不妨讓“豆類”當家,扁豆、綠豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利濕,健脾益腎。

      飲食中應該多吃一些具有清熱祛暑功效的食物,如蓮子、茄子、鮮藕、綠豆芽、百合、絲瓜、黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜、西瓜等。還要注意的是,要根據體質來調理,特別是容易感冒、疲倦、面色蒼白、畏寒的氣虛體質和陽虛體質人士,此時不要多吃生冷寒涼食物,以防損傷脾腎之陽。

      1.消暑五豆湯

      材料:赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克。

      烹制方法:將豆類及甘草洗凈,浸泡幾小時,放進瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗水量),先用武火煲沸后,改為文火煲2小時,可淡服亦可加糖甜服。

      提醒:適用于痰濕質、濕熱質之人,陽虛質、氣虛質之人可去掉綠豆。

      2.蓮子百合燉冰糖

      材料:蓮子l5克,鮮百合30克,冰糖適量。

      烹制方法:蓮子去心,與百合、冰糖放燉盅內,加水適量隔水燉2小時后食用。

      提醒:尤其適用于陰虛質、氣虛質之人。

      3.五指毛桃煲豬脊骨

      材料:五指毛桃50克,豬脊骨約250克,油、鹽少許。

      烹制方法:五指毛桃與豬脊骨同放瓦鍋內,加清水適量,武火煲沸后,改為文火煲1~2小時以上,加油鹽調味服食。

      提醒:尤其適用于陽虛質、氣虛質之人。 (記者任珊珊 通訊員李雪)

    【編輯:陳薇伊

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    直隸巴人的原貼:
    我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標準已數(shù)年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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