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    熱量比糖高,小心這個(gè)隱蔽卻更致“胖”的熱量炸彈

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    熱量比糖高,小心這個(gè)隱蔽卻更致“胖”的熱量炸彈

    2025年09月16日 16:36 來(lái)源:央廣網(wǎng)
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      央廣網(wǎng)北京9月16日消息(記者 雷妍)提到減肥,“控糖”往往是先想到的方式,戒糖斷碳水減肥成為主流。隨著#控油比戒糖更緊迫#登上微博熱搜,一個(gè)更隱蔽卻更致“胖”的熱量炸彈——食用油浮出水面。

      中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員何麗指出:1克糖含4大卡熱量,而1克油則高達(dá)9大卡,是糖的兩倍多。而食用油不像甜食那樣直接刺激味覺(jué),熱量常被忽視,往往以更隱蔽的方式為體重“充值”。

      不僅如此,研究顯示,高油飲食會(huì)抑制腸道中一種酶的活性,阻斷飽腹信號(hào)傳遞,讓人食欲更加旺盛,成為讓人不知不覺(jué)上癮的“美食陷阱”。

      何麗介紹,我國(guó)居民每日烹調(diào)油攝入量高達(dá)43.2克,幾乎超出推薦量(每日25~30克)的50%。這些多余脂肪會(huì)堆積在內(nèi)臟周?chē)?,增加多種慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

      據(jù)估算,中國(guó)居民膳食中的脂肪攝入量一半來(lái)源于烹調(diào)油,控油要從廚房入手。因此,何麗建議,可以使用控油壺合理規(guī)劃用油量;烹飪時(shí)多用蒸、煮、白灼和涼拌等方式,盡量減少煎和炸;外出就餐時(shí)可主動(dòng)要求“少油”;用吸油紙吸去食物表面附著的多余油脂;用熱水涮去火鍋菜品表面浮油能減少約30%的油脂攝入;學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,選擇脂肪含量少的食品。

      “減肥先減油,但切忌極端戒油?!焙嘻愄嵝眩}、油、糖都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),過(guò)量攝入才會(huì)影響健康。

    【編輯:曹子健】
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