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    吃隔夜菜、不吃早餐、不體檢……很多病可能是“省”出來的

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    吃隔夜菜、不吃早餐、不體檢……很多病可能是“省”出來的

    2025年07月19日 10:38 來源:CCTV生活圈
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    不幸患病或得癌

    很多人第一反應是

    為什么偏偏找上我?

    “冰凍三尺非一日之功”

    疾病和癌癥的發(fā)生

    也是一個日積月累的過程

    一些不良的生活飲食習慣

    也可能會導致癌癥

    尤其與“省”字密切相關

    做菜不開油煙機、吃隔夜菜

    不換筷子和砧板、不吃早餐

    瓜果蔬菜爛了繼續(xù)吃、從不體檢

    這6個習慣你占了幾個?

    做飯時不開抽油煙機

    可能省出肺癌

      食用油在高溫下性質會改變,產(chǎn)生大量有害物質(如苯并芘、二硝基苯酚(DNP)等致癌物)。很多人做完飯后突然沒胃口,不是真的吃不下,而是吸入了過多油煙,出現(xiàn)“醉油綜合征”(惡心、食欲不振,眼睛、鼻子、咽喉不適,頭暈頭痛、胸悶耳鳴等均為典型癥狀)。

      對于本身有呼吸系統(tǒng)疾病的人,油煙可能誘發(fā)哮喘、加重炎癥;長期吸入還可能誘發(fā)肺癌。

      建議:讓油煙機多開一會。

      廚房建議選擇具有足夠馬力的抽油煙機,并做好定期清洗,做飯時多使用蒸煮等烹飪方式。

      開火之前就打開抽油煙機,能最大限度減少有害氣體;如果采用了煎炸、爆炒等方式,還應在熄火3~5分鐘后再關停抽油煙機。

    經(jīng)常吃隔夜菜

    小心胃腸道疾病

      隔夜菜不僅流失大量維生素等營養(yǎng)成分,還易滋生細菌。夏季高溫高濕環(huán)境下,食物更易變質,可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質——輕則腹痛、腹瀉、嘔吐,重則食物中毒。

      更危險的是,亞硝酸鹽在胃內(nèi)酸性環(huán)境下可能與蛋白質反應生成亞硝胺(強致癌物),長期食用可能誘發(fā)細胞突變,增加胃癌風險。

      建議:食物一次最好少做點,現(xiàn)做現(xiàn)吃,盡量不隔夜食用,不能想著放到冰箱里就沒事了,冰箱不是保險箱。

      這4類食物尤其要注意

      綠葉菜;

      海鮮;

      銀耳、蘑菇;

      土豆、芋頭、饅頭。

    不換筷子和砧板

    容易滋生黃曲霉毒素致癌

      你家的筷子和砧板用了多久?很多人覺得“沒壞就不用換”,卻不知道——潮濕的筷子縫、砧板上的霉斑里,可能藏著一種強致癌物:黃曲霉毒素。它被世界衛(wèi)生組織列為“1類致癌物”,和肝癌的發(fā)生密切相關。

      建議:

      1 筷子定期換

      竹木/木筷每3~6個月?lián)Q一次,發(fā)霉、開裂立刻扔;

      塑料筷每1年換,老化后易釋放有害物;

      不銹鋼筷可延長至1~2年,但需檢查是否有劃痕。

      2 砧板:生熟分開,定期消毒

      分區(qū)使用:買2塊砧板,一塊切生肉,一塊切果蔬/熟食,避免交叉污染;

      砧板出現(xiàn)深刀痕、霉斑、異味時,立刻換新。

    不吃早餐

    健康風險的“隱形推手”

      不吃早餐——全因死亡率增加11%

      與規(guī)律吃早餐的人相比,不吃早餐的人全因死亡風險增加11%,心血管病死亡風險增加40%。

      1.容易患脂肪肝

      一日三餐中,早餐尤為重要。如果不吃早餐,身體就會動員皮下脂肪或形成脂肪代謝物,長期堆積在肝臟里,容易誘發(fā)脂肪肝。而且,不吃早餐中午更容易暴飲暴食,患脂肪肝風險更高。

      2.可能會導致營養(yǎng)不良、免疫力下降及過早衰老等問題

      早餐提供的營養(yǎng)和能量對人體十分重要。經(jīng)常不吃早餐不僅容易患消化道疾病,還會影響大腦發(fā)育,降低大腦功能;不吃早餐還容易患上肥胖癥、糖尿病以及冠心病等。

      除此之外,不吃早餐還容易引起體內(nèi)的膽固醇增高。有研究表明,經(jīng)常不吃早餐的人比吃早餐者的膽固醇高33%,長期還會容易引發(fā)心腦血管疾病。

      3.容易誘發(fā)膽囊炎或膽囊結石

      經(jīng)常不吃早飯,這樣儲存了一個晚上的膽汁就沒有辦法排泄出來幫助消化,容易在膽囊內(nèi)形成膽固醇的結晶,容易誘發(fā)膽囊炎或膽囊結石。

      建議:

      中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民膳食指南(2022)》中建議:早餐應占全天總能量的25%~30%,午餐占30%~40%,晚餐占30%~35%。

      正常的成年人一天所需的能量,男性約為2250大卡,女性約為1800 大卡。

      早餐時間在7:00~8:00為宜。

      食物里需要包含碳水化合物、蛋白質、卵磷脂、維生素及礦物質,根據(jù)以上原則,推薦兩款活力早餐:

      1杯牛奶+1個雞蛋+2片全麥面包+1個西紅柿;

      1杯豆?jié){+1個燒餅夾牛肉生菜+1小把堅果(核桃、松子等)。

    瓜果蔬菜爛了一半切掉繼續(xù)吃

    吃壞肚子又致癌

      食物發(fā)霉后,未發(fā)霉部分也可能殘留霉菌、細菌及毒素(如黃曲霉毒素)。長期食用腐爛變質食物,可能損傷肝臟,增加肝癌風險。

      建議:

      對于水果、蔬菜,一定要買新鮮的,如果食物腐壞變質,建議不要再食用了。

      不僅是腐爛的水果,霉變的花生、瓜子等堅果,長斑的雞蛋、發(fā)芽的土豆等都是變質的,易引發(fā)中毒,為了安全起見,還是盡早扔掉。

    從不體檢 延誤治療

    可能錯過癌癥“早篩黃金期”

      癌癥如果能在早期發(fā)現(xiàn)并進行干預治療,很多情況下可以不發(fā)展到晚期,甚至達到臨床治愈。比如肺癌、食管癌、胃癌、肝癌等,早期發(fā)現(xiàn)并干預,90%以上可避免發(fā)展到晚期;而像肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌等,若到了中晚期,能活過五年的僅20%左右。所以,早篩意義重大。

      建議:

      1 不同年齡段需要重點關注這些項目

      ● 20~30歲:重點關注血壓、乙肝五項、HPV檢測、婦科檢查及前列腺檢查等項目。

      ● 30~40歲:特別關注餐后血糖、糖化血紅蛋白等項目。

      ● 40~50歲:重點關注心臟彩超、動態(tài)心電圖、癌癥篩查等項目。

      女性重點關注乳腺超聲或鉬靶篩查乳腺癌,HPV+宮頸細胞學檢查篩查宮頸癌。

      男性要關注胃腸疾病,胃腸鏡檢查可篩查胃癌,結直腸癌等。

      ● 50歲以上:需要檢查血尿便常規(guī)、腎功能、肝功能、血糖、血脂、同型半胱氨酸、頸部血管彩超、胸部CT。

      2 這6個部位,注意及時檢查

      肺癌:低劑量螺旋CT;

      胃癌和腸癌:胃腸鏡;

      肝癌:甲胎蛋白和B超;

      乳腺癌:乳腺超聲或鉬靶檢查;

      前列腺癌:影像學檢查或前列腺特異性抗原(PSA)。

      (CCTV生活圈)

    【編輯:劉歡】
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