中新網(wǎng)11月13日電 據(jù)香港文匯報(bào)報(bào)道，白松露有“白鉆石”之稱，一名匿名的香港買家12日在意大利舉行的白松露拍賣會上，以12.5萬歐元(約125萬港元)的天價(jià)投得1.5公斤的白松露，是全場最昂貴的拍賣品，更打破去年同樣由香港買家創(chuàng)下的拍賣紀(jì)錄。目前暫未知兩次購得天價(jià)白松露的是否同一豪客。
意大利北部每年都會舉行一次白松露拍賣會，去年11月，何東后人何美云以9.5萬歐元(約95萬港元)，投得重1.2公斤的白松露，其后獲《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》確認(rèn)為全球最高價(jià)的白松露。
在今年的第8屆拍賣會上，一名匿名的香港買家擊敗來自法國、英國和意大利的買家，用比去年還貴了30萬港元的天價(jià)投得心頭好。
產(chǎn)于意大利阿爾巴的白松露，被視為松露極品。每年9月中，白松露的香氣開始從泥土中散發(fā)，尋寶的獵人每晚帶著獵犬摸黑采摘，直至下雪天才結(jié)束。白松露行蹤飄忽，明年會在哪里長成，連鉆研它們的大學(xué)學(xué)者也茫無頭緒。
白松露在1950年首次被發(fā)現(xiàn)，之后便成為頂級佳肴，散發(fā)獨(dú)特的幽香，可媲美鵝肝醬和魚子醬，比法國的黑松露還要珍貴。掘出白松露后不必烹調(diào)，可切成薄薄的一片伴食其它佳肴；白松露采摘后最好于兩個(gè)星期內(nèi)食用。
上次的巨型白松露在距意大利都靈43英里的阿爾巴發(fā)現(xiàn)，拍賣商稱其大小如“小手提包”，是當(dāng)日于倫敦圣詹姆斯區(qū)慈善拍賣會上，幾塊松露中最矚目的一塊。多名參與者在香港、上海和意大利透過衛(wèi)星通訊競投。投得天價(jià)白松露的香港買家其后將珍品交予香港麗嘉酒店的大廚烹調(diào)，在慈善晚宴上讓食家大快朵頤。
