發(fā)表評論 中新網(wǎng)1月16日電 據(jù)香港明報報道，香港牛肉批發(fā)價再次上升，豬肉及其它副食品的加幅也未見停止，據(jù)香港統(tǒng)計處數(shù)據(jù)顯示，食品物價指數(shù)升幅達11%。香港最少3個酒樓及餐飲集團，紛紛表示計劃在春節(jié)前后加價10至15%，以舒緩成本增加的壓力。
面對物價飛升，香港新光集團常務(wù)董事總經(jīng)理胡珠表示，去年的成本升幅至少達15%，加上租金及電費上升，所以預(yù)計今年酒樓成本也會上升15至20%左右。而其旗下20多間不同品牌分店在去年不敢加價，但因物價升幅太急，所以已計劃在農(nóng)歷新年前加價，加幅為10%至15%。
身兼香港飲食業(yè)聯(lián)合總會副會長的胡珠表示，不少會員反映酒樓在去年下半年開始出現(xiàn)虧損，所以已經(jīng)計劃加價，該會也會在短期內(nèi)開會討論應(yīng)變方法。
香港詠藜園董事楊莉莉表示，在過去半年已“忍住”不加價，但在成本急升下，董事會也計劃在短期內(nèi)加價，加幅預(yù)計在10%左右，楊莉莉苦笑說：“10%只能彌補部分成本加幅，不期望會賺錢�！�
經(jīng)營連鎖式餐館的香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長黃家和表示，過去一年差不多“柴米油鹽”全部都加了價，不少餐館面對沉重經(jīng)營壓力。黃家和旗下的大排檔、健一小廚等餐館去年已多次加價，但加幅溫和，約為15%。他表示在物價持續(xù)上升下，今年根本不能不加價。
香港統(tǒng)計處會在下周公布去年12月的消費物價數(shù)字，但香港中文大學財務(wù)學碩士課程主任蘇偉文指出，雖然香港特區(qū)政府較早前預(yù)計2007年全年的消費物價升幅約為1.8%至2%，但按已知數(shù)據(jù)及近期物價升幅，可以預(yù)計去年通脹幅度高達3至4%。
蘇偉文也預(yù)計，今年消費物價升幅持續(xù)，預(yù)計全年通脹可達4%至5%。他指出，食物只是引致通脹其中一個因素，但對中低下階層市民而言，食物是他們最主要開支，所以影響較有切身關(guān)系。
按香港統(tǒng)計處最新的2007年11月的消費物價指數(shù)數(shù)據(jù)顯示，食品的物價指數(shù)按年變動高達11%，排第二位的是私人房屋租金，但按年變動增加6%。食品零售價顯示，牛腩零售價升幅最厲害，在一年間由每500克45.07元上升至62.93元，升幅達39.6%，其余豬、牛、魚、菜、米等不同類別食品的零售價皆有不同升幅。
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