中新網(wǎng)9月17日電 據(jù)香港商報報道，又到中秋，市面掀起一片“月餅戰(zhàn)”。香港傳統(tǒng)餅家積極搞搞新意思“迎戰(zhàn)”，推出冰皮月餅、低糖月餅，冀攻陷年輕人市場。
一向主打傳統(tǒng)月餅的榮華餅家，今年首次推出清新的冰皮月餅，共有8款口味，包括杏桃茉莉、藍莓、摩加、芒果、士多啤梨、紅豆、蛋黃及白蓮蓉等，其中藍莓綠豆蓉以比利時入口的藍莓粒作餡，極之矜貴。
榮華發(fā)言人李應權表示，其實五、六十年代已經(jīng)有冰皮月餅，但因保存困難而逐漸被淘汰，近年因為一些西餅店加入“月餅戰(zhàn)”，又有完善的冷藏配套設備，因此冰皮月餅纔再度流行。為了開拓年輕人市場，榮華今年嘗試以麥芽糖醇代替砂糖，推出低糖月餅系列。
美心冰皮今年更一次過推出超過40款創(chuàng)意口味，包括首創(chuàng)的“冰皮脆脆系列”，有芒果、榴蓮、紫甘藷、宇治金時、激酸檸檬等多種口味。此外亦有全新的迪斯尼卡通造型系列等。
近年一些西餅店、雪糕店、朱古力店亦紛紛加入“月餅戰(zhàn)”，Mrs.Fields推出全港獨有的朱古力月餅，更以桃紅珠寶箱或皮制首飾盒包裝。和記隆今年亦首創(chuàng)冰脆龍須月，將龍須糖和月餅合二為一，和記隆預計該款月餅會為和記隆提升25%生意額。
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