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　　又到大舉購(gòu)買(mǎi)年貨時(shí)，買(mǎi)年貨可是門(mén)大學(xué)問(wèn)，千萬(wàn)別小看它。學(xué)會(huì)一些購(gòu)買(mǎi)年貨的竅門(mén)，不僅能買(mǎi)到好東西，還能省不少銀子。

　　合理利用促銷(xiāo)

　　各家超市紛紛打折促銷(xiāo)時(shí)，怎樣保證不被炫目的海報(bào)迷惑，買(mǎi)到所需又實(shí)惠的年貨呢?

　　列一張?jiān)敿?xì)的購(gòu)物清單。把自己要買(mǎi)的東西分門(mén)別類(lèi)，逐條寫(xiě)在購(gòu)物清單上。

　　如果家中只有小兩口，打算買(mǎi)些兩個(gè)人用的食品，那就應(yīng)該考慮每樣商品的數(shù)量，如果食品長(zhǎng)期保鮮(例如蕃茄醬)，購(gòu)買(mǎi)大容器裝倒會(huì)省錢(qián)。

　　不要在肚子餓時(shí)進(jìn)超市，千萬(wàn)不要讓嗅覺(jué)控制了你的錢(qián)包，排隊(duì)付款時(shí)也要提高警惕：他們經(jīng)常會(huì)把糖果之類(lèi)放在收銀臺(tái)。

　　買(mǎi)名牌還是普通產(chǎn)品？其實(shí)有些普通食品的味道跟名牌食品一樣好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也一樣，而且價(jià)格更便宜，只是需要自己去比較、去發(fā)現(xiàn)，平時(shí)不忙時(shí)，多品嘗幾種，不要趕在人多時(shí)心里一煩就隨便拿了。

　　蔬菜保鮮技巧

　　買(mǎi)回來(lái)的菜必須新鮮，因?yàn)榍羞^(guò)的蔬菜很容易因?yàn)榻佑|空氣而氧化變質(zhì)。

　　不同蔬菜不同溫度保存，冰箱內(nèi)蔬菜水果的保鮮溫度應(yīng)在6℃左右，如果溫度過(guò)低，像茄子、西紅柿就會(huì)凍傷，地瓜、馬鈴薯、南瓜、洋蔥等可以放在室內(nèi)陰涼處(16℃)保存。

　　用紙包好，分類(lèi)保存。葉類(lèi)蔬菜曾讓很多主婦煩惱，因?yàn)榉旁诒�箱中，很快葉子就變黃了，對(duì)付這種問(wèn)題的方法是把蔬菜用保鮮膜包好，以減緩水分流失。

　　很多人認(rèn)為新鮮食品的味道比冷凍食品或罐裝食品好，而且便宜，所以在采購(gòu)年貨時(shí)，都首選鮮品，這是對(duì)的，但也有些例外：簡(jiǎn)單蒸煮過(guò)的冷凍碗豆、冷凍筍瓜、罐裝的甜菜味道與新鮮的一樣好。

　　切好后的冷凍蔬菜特別適合做湯。罐裝的肉湯、金槍魚(yú)、豆類(lèi)及番茄用途很廣，是廚房必備食品。

　　當(dāng)然還有些食品，雖然味道 當(dāng)然還有些食品，雖然味道僅次于新鮮的，但因其方便，也是必備品，如濃縮果汁、炸薯?xiàng)l等。冷凍菜也很方便，但它們多半含有過(guò)多的鹽和脂肪。

　　計(jì)算成本與價(jià)格

　　有些商品看上去好像很便宜，但實(shí)際上價(jià)格不低，算一算就知道了。比如里脊要比別處貴一些，但如果你買(mǎi)了塊帶過(guò)多脂肪和皮的肉，回家又發(fā)現(xiàn)脂肪和肉皮無(wú)法消化，那你為了省塊兒八毛的，沒(méi)有買(mǎi)里脊，就不那么劃算了。

　　另外，過(guò)了最佳食用期的食品有時(shí)會(huì)打折出售，這時(shí)你要仔細(xì)挑選，不能一看打折就往籃子里放，如果食品狀況頗佳，那你就賺到了便宜，如果食品已經(jīng)變軟或出現(xiàn)棕色斑點(diǎn)，那再便宜也不能買(mǎi)。有些食品價(jià)格便宜是因?yàn)樵谂胝{(diào)時(shí)需要再費(fèi)些工夫，比如：整只雞比已經(jīng)切成塊的便宜，所以如果你愿意自己動(dòng)手把雞解剖的話，就能省些錢(qián)。(董紹軍）