前段時間平穩(wěn)的肉價這幾日又開始反彈。記者從新發(fā)地批發(fā)市場了解到，豬肉的批發(fā)價格已經(jīng)反彈到了17元/公斤，回到了5月的最高峰。
據(jù)豬肉供應(yīng)商介紹，由于現(xiàn)在供應(yīng)北京的毛豬很大一部分都是由東北等地收購來的，而東北有一個風(fēng)俗習(xí)慣就是端午節(jié)這天不僅不出售毛豬，而且還不運輸，因而給北京的豬肉市場的供應(yīng)帶來了一定壓力。一廠家負(fù)責(zé)人介紹:平時他們的日生產(chǎn)能力在7000頭左右，受毛豬供應(yīng)的影響，當(dāng)天的生產(chǎn)降了一半多，供應(yīng)各個市場的配額也相應(yīng)地有所減少。
業(yè)內(nèi)人士表示，今年豬肉市場的供求關(guān)系是相當(dāng)脆弱的，稍有一點不平衡，就能使價格有較大的波動。(吳松旭)
