去年10月，新姜下來(lái)時(shí)，在家庭內(nèi)部，他力主賣(mài)鮮姜，理由一是，鮮姜下窖時(shí)需要?jiǎng)诹�，大兒子已分家，小兒子在京打工，家中勞力匱乏；二是鮮姜儲(chǔ)存后有損耗，依據(jù)前幾年的經(jīng)驗(yàn)，早賣(mài)要比晚賣(mài)好。最終，以每斤1.40元的價(jià)錢(qián)，還兼做姜經(jīng)紀(jì)人的他，率先將自家產(chǎn)出的鮮姜全部賣(mài)出。

　　對(duì)大多數(shù)的安丘姜農(nóng)而言，姜會(huì)留至第二年鮮姜上市時(shí)，才會(huì)徹底出手。這是當(dāng)?shù)匮永m(xù)多年的傳統(tǒng)——姜窖是自家的小金庫(kù)。管理得當(dāng)，生姜可以在窖中放個(gè)兩三年。如果不是特別必要，姜農(nóng)手里的生姜，會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)地放出。

　　姜價(jià)因此而起伏不定。下大雨時(shí)，一些地勢(shì)低的姜窖被淹，姜農(nóng)賣(mài)姜多，姜價(jià)會(huì)下來(lái)一些；學(xué)生開(kāi)學(xué)時(shí)，為了給學(xué)生湊學(xué)費(fèi)，姜價(jià)也會(huì)下來(lái)一些；農(nóng)忙時(shí)節(jié)，大家無(wú)暇賣(mài)姜，姜又會(huì)上去一些。以此來(lái)看，選擇細(xì)水長(zhǎng)流的方式賣(mài)姜，顯然是一個(gè)避免價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的穩(wěn)妥辦法。

　　8月18日，趕牛路村村頭的收購(gòu)價(jià)為3.4元。以此計(jì)算，張其祿少收入幾萬(wàn)元。看到妻子臉色因此不好，他笑著勸解：“如果能測(cè)準(zhǔn)姜價(jià)，那縣長(zhǎng)也來(lái)做姜生意了。別光想今年虧，也想想前年�！�

　　2008年，采用同樣策略的他，比大多數(shù)姜農(nóng)每斤多收入了至少0.20元。

　　其實(shí)，張其祿也小有贏利。按他的計(jì)算，以安丘去年的成本來(lái)衡量，每斤姜的價(jià)格在一元左右就“可以”了�！翱梢浴钡囊馑际�，能夠保本，并稍有盈利。

　　市場(chǎng)：怪圈循環(huán)多年

　　事實(shí)上，對(duì)于姜生產(chǎn)鏈條上的大多數(shù)人而言，姜、蒜這類農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格，一直是一個(gè)難猜的謎。過(guò)去的日子里，他們已多次在暴漲暴跌間輪回。

　　在安丘，1996年，姜的收購(gòu)價(jià)曾達(dá)到過(guò)10元每斤的天價(jià)；2004、2005年，生姜的收購(gòu)價(jià)在2元/斤左右，姜農(nóng)獲利稍豐；2006年，生姜價(jià)格大滑坡，收購(gòu)價(jià)最低跌到了0.4元/斤。大蒜的情形與此類似，去年蒜價(jià)曾跌到幾分錢(qián)一斤，到了近日，菜市場(chǎng)上的蒜價(jià)暴漲到了8元一斤。

　　事實(shí)上，左右這些農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格的，除了人為炒作外，主要有三點(diǎn)：一是金融危機(jī)、貿(mào)易壁壘等國(guó)際政治因素，二是天災(zāi)等自然因素，三是作物的種植面積。前兩者，發(fā)生概率較��；第三個(gè)因素最為關(guān)鍵，也最能影響價(jià)格——通常而言，某種農(nóng)副產(chǎn)品猛漲一段時(shí)間后，會(huì)帶來(lái)大面積的擴(kuò)種，從而導(dǎo)致其價(jià)格在次年猛跌。猛跌過(guò)后，則是大面積的縮減種植面積，為新一輪的暴漲奠定了基礎(chǔ)。

　　每一輪的暴漲暴跌，最終都能傳導(dǎo)到趕牛路村。

　　好的故事是，看到姜價(jià)暴跌，一個(gè)姜農(nóng)封了姜窖外出打工。2年后姜價(jià)暴漲，他回家打開(kāi)姜窖發(fā)了一筆；不好的故事則是，看到一推車(chē)大蒜只賣(mài)幾塊錢(qián)，張其祿的鄰居一氣之下將蒜拉回家。大蒜在常溫下存放會(huì)變味。最終，難以忍受大蒜在院內(nèi)的異味，他又花了100多元請(qǐng)鄰居幫忙把蒜扔到村外。

　　“蒜瘋子，姜傻子”，這是用來(lái)形容交易市場(chǎng)上蒜姜價(jià)格不穩(wěn)定，且無(wú)規(guī)律可循的一句民間諺語(yǔ)。