中新網(wǎng)1月11日電 因?yàn)槁犃私?jīng)營泡沫紅茶店妻子的建議，抱著姑且一試的心情，一直找不到適當(dāng)材料、苦于無法提煉植物黑色素的臺灣交通大學(xué)奈米科技研究所副教授黃國華終于在紅茶中找到“黑金”，并經(jīng)過多次動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)可以有效預(yù)防戴奧辛的天然解毒劑——茶葉中的植物性黑色素。
據(jù)“中央社”報(bào)道，黃國華提到目前普遍使用的黑色素，多是從烏賊的墨汁囊萃取，1公克的價(jià)格約200美元。臺灣的研究是從紅茶中萃取，1公克不到1美元，且植物性黑色素的抗氧化效果比動(dòng)物性的要強(qiáng)，價(jià)格較低，品質(zhì)卻較佳。
黃國華表示，為了找到可用的植物性黑色素，嘗試各種深色果皮，曾試過甘蔗皮、百香果皮、荔汁皮等，有些雖然品質(zhì)不錯(cuò)，卻因萃取的量太少，無法進(jìn)行動(dòng)物研究。正在煩惱找不到適當(dāng)材料之際，在苗栗竹南經(jīng)營泡沫紅茶店妻子建議何不試試店里留下的一大堆茶葉，沒想到這姑且一試，讓他找到茶葉里的“黑金”，“倒店貨”竟成了最珍貴的寶藏。
黃國華指出，紅茶是百分之百地發(fā)酵，在發(fā)酵的過程中，多酚經(jīng)過聚合反應(yīng)轉(zhuǎn)變成黑色素。而相較于其它材質(zhì)，茶葉較便宜，而且萃取的量較多。經(jīng)過多次動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，發(fā)現(xiàn)植物性黑色素“黑金”，可以有效預(yù)防“世紀(jì)之毒”戴奧辛對肝臟、胸腺及脾臟的傷害，并可有效修復(fù)止痛劑、化療及相關(guān)醫(yī)療行為造成的肝臟、腎臟損害；還可避免血管硬化、早期病變，預(yù)防人體老化。
