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    北京食品辦發(fā)消費提示稱水產品存在四大質量問題

    2006年11月23日 05:50

      中新網11月23日電 據北京娛樂信報報道,抗生素氯霉素、硝基呋喃等藥殘超標;增重、漂白(或著色);甲醛超標;受水質污染——昨天上午,北京市食品安全辦向全市發(fā)布水產品消費提示:水產品存在四大質量問題,市民選購水產品須留意“四證”。

      北京市食品辦專家提醒消費者:在選購新鮮水產品時,要在具有《衛(wèi)生許可證》,能夠提供《產地證明》和《產品質量證明》,有正規(guī)保鮮或冷凍保鮮條件的超市、商戶處購買,并注意索要銷售憑證。

      對于鮮魚,首先觀察魚眼角膜清晰光亮程度和眼球飽滿程度,一般鮮魚眼飽滿、角膜光亮透明、無下陷。鮮魚鰓蓋緊合,鰓絲鮮紅或紫紅色,清晰,黏液透明,無異味。鮮魚體表鮮明清亮,表面黏液不粘手,魚鱗完整或稍有掉鱗,緊貼魚體不易剝落。用手指按壓肌肉多堅實有彈性。對于冰凍魚,活魚冰凍后眼睛清亮,角膜透明,眼球略微隆起,鰭展平張開,鱗片上覆有凍結的透明黏液層,皮膚天然色澤明顯。死后冰凍的魚,魚鰭緊貼魚體,眼睛不突出。

      另外,在選購冷凍初加工水產品時,消費者應注意是否由專業(yè)生產廠生產;是否在保質期內。因為,個別不法生產者在加工冷凍水產品(如凍蝦仁、凍魷魚等)時,使其較長時間浸泡于堿水中,一方面使其增重,另一方面改變產品的質量,以至于pH值大大超標。(革繼勝)


     
    編輯:邱觀史】
     


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